...wurde bei uns an diesem Wochenende.
Nachdem ich die zwei Wochen Frühlingsferien genutzt hatte, um Liegengebliebenes aufzuarbeiten, den Frühjahrsputz hinter mich zu bringen und ein paar neue Gartenprojekte in Angriff zu nehmen, machten wir uns gestern einen schönen Tag und feierten den 15. Geburtstag unserer Grossen und den Geburtstag meines Mannes.
Dekoriert haben wir mit Traumfängern aus alten Spitzen, Blumenstoff aus einer alten Bettwäsche, Federn und Tulpen. Gewünscht wurde, nebst einer Linzertorte und einem Zitronencake, ein richtig gehaltvoller Schokoladekuchen.
...und nun zum Schluss, damit der Eintrag doch noch ein bisschen mehr hergibt, als nur ein paar Bildchen...
das Rezept des feuchten und super schokoladigen Schokoladekuchen
(für eine Springform von ca. 24 cm Durchmesser):
Teig:
200 g Butter
1 Orange, abgeriebene Schale
180 g Zucker
6 Eigelb
200 g dunkle schokolade, geschmolzen
200 g gemahlene Haselnüsse
6 Eiweiss
Glasur:
200 g weisse Schokolade
5 EL Rahm
Dekoration:
2 dl Schlagrahm
1 P. Vanillezucker
1. Weiche Butter, Orangenschale, Zucker und Eigelbe rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
2. Die geschmolzene Schokolade und die Haselnüsse darunter rühren.
3. Die Eiweisse zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
4. Mit Heissluft erst 20 Minuten bei 170°C, dann weitere 40 - 45 Minuten bei 160° C backen. Herausnehmen und den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
5. Weisse Schokolade zusammen mit dem Rahm im Wasserbad schmelzen. Den ausgekühlten Kuchen damit überziehen. Fest werden lassen.
6. Rahm mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den Kuchen damit überziehen.
Ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche!
KRAM
Doris